lunes, 30 de marzo de 2015

La Capilla de los Toreros de la Maestranza

Hace un par de años estuve en Sevilla (dos años? Tanto? Tengo que volver pronto…), y tuve ocasión de visitar la Plaza de Toros de la Maestranza sin corridas de por medio, únicamente por el mero hecho de disfrutar de su arquitectura y su diseño.

De aquella visita recuerdo especialmente la capilla de los toreros, ya que es un lugar recoleto y escondido al que normalmente los asistentes a la plaza no podemos acceder, y hoy, en víspera de Semana Santa, me parecía un buen momento para compartir con vosotros algunas fotos que hice ese día. 


La capilla de los toreros es un habitáculo muy reducido y dividido en dos partes por una reja. En lo que podríamos llamar la antesala, encontramos unos azulejos con oraciones toreras firmadas por Antonio Rodríguez Buzón, Joaquín Caro Romero y Manuel Lozano Hernández. 



En la otra parte está el altar, con espacio apenas para los toreros y poco más. En el centro del retablo encontramos a la Virgen de los dolores vestida de luces, y a ambos lados unos azulejos dedicados el Señor de Sevilla y a la Madre de Dios. 


Creencias a parte, el ritual en si mismo siempre me ha parecido muy bonito, y en lo que se refiere al arte, es un lugar curioso que si tenéis ocasión os animo a visitar. Es un espacio pequeño y escondido que provoca escalofríos.

Si no lo conocéis, siempre es una excusa para volver a Sevilla, yo tendré que buscarme otra ;-)

viernes, 27 de marzo de 2015

De purísima y oro

Soy Sabinera, desconozco en qué momento de mi vida me convertí a esta religión, porque en todos los largos viajes de vacaciones de verano que soy capaz de recordar, me veo a mi misma cantando por Sabina mientras veía por la ventanilla del coche cómo íbamos dejando atrás un toro de Osborne, y otro, y otro... y nos daban las diez y las once, y las doce y la una y… al final llegábamos a destino. Taurino se nace… ¿Sabinero también?

Hace unos días tuve la suerte de asistir  a un concierto de Sabina, en su gira homenaje a uno de sus mejores discos, 19 días y 500 noches. Incluida en ese disco está la canción “De purísima y Oro”, que a través de la figura de Manolete narra la vida durante la posguerra, y aunque he ido a muchísimos conciertos de este grande, nunca había tenido ocasión de escucharle esta canción en directo.

Taurino confeso y convencido, Joaquín Sabina siempre ha dicho que de ser animal hubiera sido toro de lidia, “No hay animal al que se cuide mejor y, si es indultado, se pasa la vida fornicando con vacas”, y que lo de ser cantante es cobardía… ¡el quería ser torero! Seguidor de grandes toreros como Talavante, nunca pierde ocasión de hablar de su debilidad por José Tomás.


Y antes de dejaros libres para disfrutar de este viernes he de hacer una puntualización. En la tauromaqia los colores tienen nombres particulares, y mientras leía por la red algunas cosas acerca de esta canción, he comprobado como hay quien da por hecho que ese “De purísima y oro” se refiere a un traje de luces banco. ¡¡No!!

El color purísima se refiere al azul claro, y se denomina así porque es muy similar al color del manto con el que se suele representar  a las vírgenes en las pinturas clásicas.


Taurinos y sabineros, feliz fin de semana a todos!!

martes, 24 de marzo de 2015

Celso y Manolo

La historia de Celso y Manolo es una de esas historias que hay que conocer antes de entrar a la  taberna, porque conociendo su historia, el aperitivo tiene mucho más sabor. 


Celso y Manolo son dos hermanos de origen asturiano y ascendencia minera. En 1965 Manolo y su alma inquieta se presentaron en Madrid con una maleta. Entró como un torero por la calle Libertad y allí encontró la Tasca de Pepe, en la que se puso a trabajar de aprendiz.  En los años 70  Pepe le anunció su jubilación y Manolo, con valor torero (y con ayuda de su madre y de un banco), decidió abrir el restaurante Argüelles y traerse a su hermano Celso. El tiempo pasó, y un día mientras terminaban de comerse una ración de callos decidieron que había llegado el momento de la jubilación. Durante todo ese tiempo en el que estuvieron cada día al pie del cañón aprendieron a amar su restaurante, y no querían que pasara a manos de cualquiera y perdiera su alma.

Entonces llegó Carlos Zamora dispuesto a reivindicar el espíritu y la magia de la típica tasca madrileña, esa esencia de tasca castiza donde se comen cosas ricas y se recibe con alegría a los clientes. 

 
Y lo ha conseguido! Para hacerlo se ha servido de dos pilares fundamentales, la decoración y la gastronomía.

Estéticamente ha hecho protagonista de Celso y Manolo a su imponente barra de mármol tricolor y de ocho metros de largo, pero además ha recuperado desde los tenedores de aperitivo de dos dientes y la vajilla austera, hasta el vermú del Montsant, el café de puchero o el vino a porrón, y en ello sobrevuela un espíritu taurino renovado y muy discreto. 



En cuanto a la gastronomía, en la carta de Celso y Manolo hay propuestas propias de tasca y verbena a través de especialidades propias de la tasca asturiana, sureña, leonesa o del Madrid más cañí. Un compendio, en total, de 70 recetas que se presentan en una carta con el formato tabloide del desaparecido Heraldo de Madrid.

Bocadillos históricos como el pepito de ternera o el de calamares, rabas del Cantábrico fritas, empanadillas, bacalao al ajo arriero, arroces anárquicos,  huevos de gallina felices…   pero todo esto convive, tal y como corresponde a una taberna del siglo XXI, con una cocina moderna y novedosa.


 
 
Tal y como dice Carlos, "una oferta pensada como todo en Celso y Manolo, para crear afición, cultura y auténtica pasión"

Y tras escuchar esa frase de Carlos no puedo dejar de hacer una reflexión. Carlos ha apostado por conservar el espíritu clásico de la tasca, su alma, la tradición... Y lo que ha hecho para ello es apostar por la renovación, una renovación y una modernidad al estilo de los valores tradicionales... ¡y a la vista está que funciona!

Creo que este puede ser el mejor consejo que le podemos dar al mundo de la tauromaquia, los valores tradicionales del mundo del toro que se están perdiendo, no se recuperan anclándolos al pasado y dejándolos inamovibles, sino dejándolos evolucionar para adaptarsse a los tiempos. La pureza no se pierde, solo se transforma, y he aqui una prueba palpable.


Durante el tiempo que duró la reforma, Celso y Manolo fueron cada día a supevisar las obras, y ahora con la taberna abierta, son clientes asiduos. En su honor y para mantener la esencia de estos hermans, Carlos decidió ponerle su nombre a la taberna, y como a Carlos no le gustan los callos, dicee que nunca se jubilará ;-)

lunes, 23 de marzo de 2015

Toro bizco

Si decimos que alguien (una persona) es “bizco”, nos estamos refiriendo a la posición desigual del iris de sus ojos. En el caso de los toros, cuando nos hacemos alusión al mismo término, estamos hablando de la forma de sus cuernos.

Un toro bizco es aquel cuyos cuernos no muestran una simetría perfecta entre sí, sino que tiene uno más alto que otro, y se denomina bizco el cuerno que está más caído.
En ocasiones se trata de cuernos idénticos entre si pero situados con alturas diferentes respecto a la cabeza del toro. Otras veces es la diferencia de apertura de un cuerno con respecto al otro lo que hace que la altura de la posición del pitón resulte diferente.




viernes, 20 de marzo de 2015

¡¡Viva el pasodoble!!, por Rocío Jurado

No tenía muy claro que sonido ponerle a este viernes de fiesta en el que medio país está de puente. Lo primero que he hecho al levantarme ha sido decir, ¡viva, es viernes! y de uan forma inexplicable he relacionado conceptos, y ese viva el viernes me ha recordado esa canción titulada Viva el pasodoble que cuenta la belleza de la fiesta y he ido corriendo a buscarla. 

La he encontrado en mil versiones e interpretada por varios artistas, pero entonces he encontrado esta versión de Rocío Jurado vestida de torera en una actuación durante la Expo de Sevilla en 1992 y no me he podido resistir, porque además de esta forma sumamos una mujer más a nuestra lista de "Ellas también visten de toreras". (pincha AQUI para ver el resto)


¡Viva el viernes pasodoble!

miércoles, 18 de marzo de 2015

Morante, estilo fuera del ruedo

Ser Morantista es una afición de riesgo, os lo digo yo que he estado a punto de perder los ojos en varias ocasiones intentando ver lo que no había y la cordura tratando de entender lo que no veía. Que uno sabe que Morante es arte, es pasión, es verdad, es toreo puro… pero puede pasarse la vida asistiendo a sus corridas y no verle más que fumarse un puro entre toro y toro, eso si, con arte y pose de retrato goyesco, porque cuando uno es artista, lo es hasta apoyando los brazos en el burladero.

Si a Morante no le gusta su toro, señores, utilizando el argot automovilístico, no pestañeen que se pueden perder la faena entera, pero si tienen la suerte de asistir a uno de sus faenones, tampoco pestañeen, porque el tiempo se detendrá, cada instante será arte y perderselo un pecado capital.

Y cuando alguien es arte, lo es en la plaza y fuera de ella, y ahí, en la calle es donde, siguiendo con el uso metafórico de los músculos oculares, Morante deja ojiplático al personal cada vez que se deja ver, porque para estilo, el suyo!


- Hoy voy a ponerme una americana roja, una camisa rosa chicle y un fular de pata de gallo.
- ¿¿Comoooo? ¡¿¿¡No pensarás salir así de casa verdad??!!??
- ¡¡¡¡Que soy Morante de la Puebla!!!!
- Aaaaaah! Perdón!



¿Y los estampados?  ¿Venden camisas con esos estampados? En efecto, las venden, y no hay que rebuscar mucho para encontrarlas, pero probablemente cuando el común de los morales las vemos en un escaparate pasamos de largo, porque... ¿como voy a ponerme yo eso? Pues así es, mejor no te lo pongas porque las comparaciones son odiosas y para lucirlas con ese arte hay que ser Morante, que no Morantista.




Las americanas de terciopelo le dan un aire barroco que encaja a las mil maravillas con su toreo y su personalidad. ¿Le habéis oído hablar? Morante tiene una conversación churrigueresca que sería imposible combinar con una camiseta de algodón, él necesita terciopelos y camisas con chorreras.



Tan acostmbrado como está a pasear con la montera, parece que no concibe la vida a descubierto, y es más que frecuente verle con  cualquier tipo de sombrero fuera de la plaza.


Pero después de todo es un torero, y los toreros no dejan de serlo cuando están fuera del ruedo. Si te cruzas por la calle con alguien que ha reinterpretado el capote con una camisa y un fular, probablemente sea torero, aunque lo más seguro es que sea MORANTE DE LA PUEBLA

lunes, 16 de marzo de 2015

Verónica

Cada pase que da el torero tiene un nombre, una forma y un porqué, como todo en tauromaquia, es un arte estudiado al milímetro.

La verónica es el lance fundamental del toreo de capa, uno de los más antiguos y uno de los primeros que los toreros dan al comenzar la faena, a modo de saludo. (Lances de saludo, se llaman).

Es un pase que se da sujetando el capote con ambas manos. El matador puede situarse de frente al toro, pero es más habitual que lo haga de costado y con la pierna contraria adelantada, para así alargar la embestida del toro. 


La verónica es uno de los pases que más variantes puede tener a la hora de ejecutarlo. No son variantes recogidas en una normativa, sino que dependen de la inspiración y la torería del matador; con los pies juntos, con una rodilla en tierra...   
Una de las variantes más habituales es la media verónica, un pase que se inicia de igual manera que la verónica pero que termina envolviéndose el torero con el capote para dar salida al toro.  Suele ser el último lance de una serie de verónicas completas


La invención de este pase se atribuye a Costillares, un torero sevillano del siglo XVIII a quien se considera uno de los padres del toreo moderno. 

domingo, 15 de marzo de 2015

Ganadora del collar capote de Basmala

Buenos días a todos! Aunque los domingos no suele ser día de publicación, hoy hacemos una excepción para anunciar el nombre de la ganadora del Collar Capote de la firma Basmala. 

La ganadora es... (redoble de tambores) ¡¡Eliana Abellán!!, que nos dejó un comentario diciendo que se pondría este collar al próxima vez que fuera a ver a su torero favorito, Jose María Manzanares.


Enhorabuena Eliana, este collar es para ti, queremos ver una foto tuya con el collar... y con tu torero!!. Contactaré contigo por mail para  pedirte los datos y hacerte llegar el premio a casa. 


A los demás, muchísimas gracias por participar, seguro que pronto podemos hacer un nuevo sorteo y tendremos otro afortunado.  Y muchas gracias también a Silvia Barca, la diseñadora de este collar y de un montón de cosas más que se esconden bajo su firma, Basmala.

Feliz domingo!

viernes, 13 de marzo de 2015

Valencia

No cabía otra posibilidad, la fecha manda, y las fiestas también. Estamos en Fallas, al menos en espíritu!! Así que no había otra alternativa musical posible para ponerle alegria a este viernes en MMQT... ¡Valencia!


Hoy comienzan las corridas de la feria de Fallas, y llegan cargadas de figuras y de momentazos, como la celebración del 25 aniversario de la alternativa de Ponce o la reaparición del Soro en su tierra. 

Si vas, nos los cuentas vale? Y sino dale al play, no estarás en Valencia pero podrás cantar por ella. 

¡¡Bones festes valencianes!!

lunes, 9 de marzo de 2015

Sorteo: Collar capote de Basmala

Que Silvia Barca es una artista torera ya lo sabéis, de hecho hace un par de semanas hablamos de mi palabra favorita, Alamares, y os enseñé algunos complementos que precisamente ella había creado a partir de esas piezas del traje de torear, pero hoy de su mano traemos un notición... ¡¡Sorteamos un collar capote de su última colección!!


¿Lo habéis visto? ¿No es una maravilla? Es un collar confeccionado con cordón de seda color albero. Está adornado con un volante rosa y flecos. La elección de los colores no es casual, ya que está basada en los colores del capote de los toreros, de ahí su nombre. Como detalle lleva además una pequeña flor y una figura de un toro o un torero. ¡¡Toda una joya que lucir cuando vayas a los toros!!

¿Lo quieres? ¡¡Participa!!

Requisitos para participar:  
  • Ser seguidor en facebook de Basmala (AQUI) y MuchoMasQueToros (AQUI). Si no tienes facebook también puedes seguirnos en twitter. (@basmalabySB, @mmqtoros)
  • Dejar  un comentario en este post respondiendo a esta pregunta: ¿Para ir a ver a qué torero te pondrías este collar? (No olvides indicarnos tu correo electrónico para contactar contigo si resultas ganador)
No es necesario, pero nos encantaría que compartiérais el sorteo en vuestras redes para que todo el mundo pueda enterarse y probar suerte.

El sorteo comienza hoy, 9 de marzo y finaliza este jueves 12 de marzo a las 00h. Está limitado a España.  Anunciaremos el nombre del ganador lo antes posible y le haremos llegar su premio a casa. 


¡¡Mucha suerte... y a los toros con el collar!!

viernes, 6 de marzo de 2015

Torero, de Julio Iglesias

Julio Iglesias, él si que es un torero... ¡¡y lo sabes!! (lo siento, no me podía resistir), y si la semana pasada le dedicábamos nuestra sección musical a Rapahel, esta se la debíamos a nuestro Julito, que este si que me gusta y además su torero es una de las canciones más conocidas.

¿Os habéis fijado la cantidad de canciones en las que el  amor y los toros se unen? Están unidas, nacieron unidas y permanecerán unidas. Y es que en el amor y en la lidia se utilizan casi las mismas armas...

Arte, elegancia, un traje de luces, sensibilidad, verdad, sentimiento, suerte, unos pases naturales, unos bailes "arrimaos", la complicidad de la cuadrilla para facilitar el encuentro, un tu a tu en soledad, un burladero para aplacar los embistes del amor, música de fondo y al final, una espada para cortar la tarta.


Un oleeee para Julio Iglesias (compartido con El Puma), un oleeee para los toreros, otro para los taurinos, un OLEEEE en mayúsculas para el viernes, que este si que es grande, y un Olé! de los de verdad con tilde y exclamación para el amor.

Feliz fin de semana!

miércoles, 4 de marzo de 2015

Rabo de toro desmigado con puré de patata

Las posibilidades de cocinar el rabo de toro son infinitas, personalmente desconocía que existieran tantas, tan diferentes y tan exquisitas todas ellas. Hoy os proponemos una receta de rabo de toro del restaurante La Dominga, de Madrid. 

  
Ingredientes

5 kilos rabo de toro
½ k. zanahorias
2 puerros
1 cebolla
Canela, laurel, tomillo
Vino tinto
Caldo de carne

Elaboración

En una cazuela doramos el rabo en aceite de oliva, se reserva. En la misma cazuela se fondean los vegetales. Cuando están bien dorados incorporamos el rabo de toro, el vino, las especies y as hierbas y por último el caldo de carne hasta cubrir. Lo llevamos a horno suave por un espacio de entre 6 u 8 horas.

Ingredientes para el puré

Patatas 2 kg                     
Mantequilla 150 grs
Sal, pimienta
Leche 100 cc
Nata 100 cc
Aceite de trufa

Elaboración
Hervimos las patatas y las pasamos por el pasa puré, añadimos la mantequilla, la leche, la nata, la sal y la pimienta y batimos con la barilla. En el momento de servir lo terminamos rociando con unas gotas de aceite de trufa.

Las cantidades y los tiempos descritos dependerán del número de comensales para que se prepare el plato.

Esta es la deliciosa receta de rabo de toro desmigado que podéis preparar en vuestra casa, pero si no os apetece cocinar y queréis probar la original, solo tenéis que acercaros a La Dominga (Calle Espíritu Santo, 15. Madrid), Micaela y Pedro, dueños y chefs, estáran encantados de prepararla para ti. ¿Si vas nos lo cuentas eh?

lunes, 2 de marzo de 2015

Toro ensabanado

Blanco, blanco inmaculado, blanco como la nieve, blanco como el azúcar, como la sal, como la espuma del mar, como la casa más famosa de todas las casas, la Casa Blanca... y como las sábanas!

El color por excelencia de las sábanas da nombre a los toros de pelaje completamente blanco: toro ensabanado o también llamado sabanero.


Si nos ceñimos al término de la forma más pura, es muy difícil encontrar toros ensabanados que sean completamente blancos, sin embargo si que existen algunos toros ensabanados a los que se les pueden aplicar otras características; botinero, capirote, bocinegro...

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