viernes, 12 de junio de 2015

La Culpa fue del Cha Cha Cha

¿La culpa fue del cha cha cha? ¿La de Gabinete Caligari? ¿Cómo que esta canción es taurina? Os apuesto una tarde de toros a que más de la mitad de vosotros habéis cantado mil y una veces esta canción sin daros cuenta que aunque es una canción de amor, está escrita en lenguaje taurino... ¿Que no? ¡¡Escuchad!!


Esta es la prueba de que la tauromaquia es Mucho Mas Que Toros, que los toros son un arte que lo inunda todo, que está inmerso en nuestro día a día mucho más de lo que a simple vista parece. 

Buen fin de semana taurinos!!

lunes, 8 de junio de 2015

El significado de los pañuelos en los toros

Una de las cosas que marcan la diferencia entre los buenos aficionados a los toros y todos los demás, es que los primeros nunca olvidan el pañuelo blanco cuando van a los toros. Así que si vas a pisar la plaza, no te lo olvides en casa. Estaría muy bien completar el kit taurino con una almohadilla y unos prismáticos, pero para empezar, nos conformaremos con el pañuelo


Pero los pañuelos no son solo cosa del público, los pañuelos son la señal que el Presidente utiliza para indicar  todo cuando acontece, o debe acontecer en la plaza, y lo hace a través de pañuelos de diferentes colores.

El pañuelo blanco es el más utilizado de todos, ya que sí o si debe utilizarse varias veces a lo largo de la lidia. Sirve para dar comienzo al festejo, dar la salida de los toros, indicar los cambios de tercio, dar avisos… y una vez terminada la faena, también sirve para otorgar los trofeos al torero.

El pañuelo verde es utilizado por el presidente para indicar que el toro debe devolverse a los corrales. Esto puede suceder por diferentes motivos. A veces el público lo pide si el toro demuestra un nivel de bravura muy escaso, otras veces el toro puede sufrir algún accidente durante la lidia, hacerse daño en una extremidad, astillarse un cuerno…


El pañuelo rojo es menos utilizado de todos. Se utiliza para indicar que deben ponerse al toro un par de banderillas negras. Esto tiene un simbolismo negativo, algo así como un castigo al toro que quien lo sufre de verdad es la ganadería.  Ocurre si el toro no reúne las características necesarias para la lidia porque tiene unas hechuras o una actitud desleal a la fiesta que puede llegar a considerarse bochornosa. Cuando esto ocurre, la gran perdedora es la ganadería…


El pañuelo azul es el que concede el triunfo al toro, una vuelta al ruedo en homenaje a su trapío, bravura…

El pañuelo naranja es el gran triunfo de los toros, el que concede al toro el indulto, algo que normalmente va unido a una gran faena por parte del torero.  Cuando un toro recibe el indulto, el torero recibe a su vez los máximos trofeos, las dos orejas y el rabo. El toro es devuelto a los corrales y el ganadero tiene la opción de utilizarlo como semental el resto de su vida, todo un triunfo para la ganadería.


 ¿Conocíais el significado de los pañuelos?  Cuando vayas a los toros... ¡no olvides el tuyo!

viernes, 5 de junio de 2015

Media Verónica, de Andrés Calamaro

Andrés Calamaro es un gran defensor de la fiesta taurina, le hemos escuchado en infinidad de ocasiones defender la tauromaquia y reprochar las actitudes extremas de algunos contrarios a ella, por eso hace unos días en nuestro perfil de facebook (si aún no nos sigues puedes hacerlo pinchando AQUI) prometimos que algún día le dedicaríamos uno de nuestros viernes musicales.

Ese viernes es hoy, y entre las muchas canciones que podíamos compartir con vosotros, he elegido esta, Media verónica, y en concreto este video, porque al comenzar, Calamaro explica perfectamente lo que es una Verónica en el mundo de los toros, algo que también pudisteis leer hace unas semanas en nuestro diccionaria taurino.

Como el resto de los taurinos, el tampoco se libra de los ataques y silbidos, y mientras explica esto, sus seguidores (?) le regalan unos sonoros pitos.


Nosotros te agradecemos el gesto. Gracias Andrés Calamaro, los taurinos agradecemos enormenente que quienes estáis en primera línea os manifestéis públicamente a favor de la fiesta.

Olé Calamaro!

jueves, 4 de junio de 2015

Croquetas de rabo de toro

Buenos días! Hoy en nuestra sección de gastronomía, tenemos una receta de rabo de toro muy diferente a las que hemos compartido hasta ahora. Se trata de un clásico en las cocinas de nuestras casas, las croquetas, esa comida sencilla y casera que no hay nadie que pueda resistirse a ella.
Los ingredientes de las croquetas pueden ser tan variados como queramos, y de eso sabe mucho el restaurante La Croquetta, que es precisamente quien nos ha cedido la receta de hoy.


INGREDIENTES

1 carrillera de ternera (300 gr aprox.)
250 gr vino Oporto
250 gr caldo de carne
1 zanahoria
1 puerro
1 cebolla
1 hoja de laurel
100 gr harina
50 gr mantequilla
800 ml leche
2-3 huevos batidos para rebozar
Pan rallado para rebozar
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta molida al gusto

ELABORACIÓN
 
Cortamos la zanahoria, el puerro y la cebolla en trozos medianos y los ponemos a pochar. Cuando se doren, añadimos la carrillera, el vino de Oporto, el caldo de carne y la hoja de laurel. Después de unos 5 minutos al fuego rápido para que se evapore el alcohol,  dejamos a fuego medio-bajo unas 2 horas.
Retiramos la hoja de laurel y trituramos las verduras con una batidora eléctrica. Desmenuzamos la carrillera hasta obtener tiras muy delgadas. Se puede dar un golpe de batidora para obtener trocitos muy pequeños de carne.
En una sartén derretimos la mantequilla y freímos la harina tamizada hasta que se dore. Incorporamos la salsa de verduras y la carne para que la harina se impregne de sabor. Sin dejar de remover vamos agregando la leche hasta obtener una masa ligera que se despega de la sartén. Rectificamos de sal y de pimienta. Dejamos enfriar.
Formamos las croquetas, las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado. Freímos en aceite de oliva muy caliente.

Las croquetas son una comida sencilla de preparar, ideal para iniciarse en la cocina, pero para saber exactamente cómo debe ser el resultado, no dejéis de ir a La Croquetta (C/ Fuente del Berro 33, Madrid) para probar las originales!!

lunes, 1 de junio de 2015

Gafas de Sol de Dolce & Gabbana

José Mª Manzanares se ha convertido en el mejor prescriptor de la moda italiana de Dolce & Gabbana dentro de España, y del arte de la tauromaquia de España, en Italia. .

Si ya este invierno le vimos anticipándonos la colección flamenca y taurina que los italianos se habían marcado para esta primavera (podéis recordarlo AQUÍ), ahora que el sol brilla (menos de los que nos gustaría en algunos sitios)  Manzanares pasea las gafas de la colección “Eyewear” que la firma ha presentado para este verano.



Impresdindibles si tu abono a los toros es en la zona de sol...  Ah! ¿Qué no tienes abono? ¿Y a qué esperas?
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